92 學生多行一步 自行收拾碗碟 除了食品價格的轉變，膳堂近年亦有一項明顯的改變，便是用餐者自行收拾碗碟。容博 士指出，眾志堂很早便推行這安排，惟初期成效不彰，或許是與學生及膳堂員工的溝通 不足，因曾見到有些員工當眾喝罵沒有收拾碗碟的學生，因而產生反感。梁校友亦有所 回應：「很早以前開始，膳堂便要求學生自行收拾碗碟，當時他們非常抗拒，認為在其 他書院的膳堂吃飯付差不多的價錢，也不用自行收拾碗碟，不理解為何崇基膳堂要他們 自行收拾碗碟。其實這項措施是為了降低成本，不需聘用額外員工收拾碗碟。」而如今， 學生已經養成自行收拾碗碟的習慣，這是很大的進步。 膳食委員會：爭取更佳膳堂服務 六十年代委員由院長委任 會談轉到膳食委員會的組成，區校友說：「膳委本來不是隸屬崇基學生會，是獨立組織， 直接隸屬崇基學院，不用向幹事會和學生會交代。但是到底是怎樣選出來也不清楚。」 據說，六十年代的膳委是由院長委任的。 一九六八年六月《崇基校刊》第44 期發布了膳食委員 會改組消息，九名委員各負責不同職務，全面監管膳 堂服務：10 本校膳食委員會重新改組，經容校長正式委任九人委 員會（教職員二人，學生七人），由吳繼遠任主席， 其他委員之工作分配如下： 丁福祥—秘書。 黃養修—膳堂衛生，服務及工作效率之監察。 黃滌銘、丁福祥—膳堂食物及用品價格之查核。 周鎮振、梁健平—膳堂賬目及存貨之查核。 陳潤圓—膳堂職工及同學之建議及投訴。 10 〈其他零訊—膳食委員會改組〉，《崇基校刊》第44期（香港：香港中文大學崇基學院，1968），頁37。
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