張嘉樂（左一）、黃嘉汶（左二）及黎沛穎（右一）訪問香藝師，了解本港的香文化。

製香，曾是香港重要經濟活動之一，然而時移世易，現時提到香—如傳統的線香或竹籤香，已被視為宗教或民俗用品，僅限於特定信仰或習俗中使用。儘管如此，心理學系張嘉樂、社會工作系陳子鈺、中國語言及文學系黃嘉汶，以及工商管理學院黎沛穎，仍希望通過通識研究報告，發掘活化香業和香藝的可能性。

問：為何你們對本港香業發展與香文化感興趣？

答：香港地名與製香產業關係甚深。比如香港仔，原稱石排灣，由於宋明期間出口莞香木而得「香港」之名。實際上，香港與鄰近地域盛產香木，自宋代起已是製香重鎮，在第二次世界大戰後，一些廣東製香商遷往香港，使香業成為香港重要輕工業之一。

隨着傳統觀念改變，用香風氣日漸式微，不少人忘記香品的功能和背後文化。因此，我們通過研究，以及訪問香店、香廠、製香品牌和用香人士，探討香文化之餘，亦希望為保存它作出貢獻，使之不致被時代洪流淹沒。

為搜集資料，小組特地參加製香工作坊了解更多有關香品的細節。

問：能否簡介香港的香藝？

答：我們研究的主體是可燃點香品，並將之分作傳統和新興兩種。傳統天然香的原材料有三種：香粉、俗稱香膠粉的楠木粉，以及水。其中香粉指的是由天然香料磨成的粉末，例如莞香、沉香和檀香，都是過去一直流傳和沿用的原料。至於新興香品，會採用西方的香料以至植物精油，而不拘於傳統材料。

值得一提的是天然香的製作工藝，這可分為三大方式，包括搓香（挪香）、淋香和搾香。搓香是將香粉加入天然黏粉和水造成香膠，再由人手以木板將香膠反覆搓上香骨（即竹籤），其優點是結構飽實，香粉不易脫落；淋香是將香骨沾水，再反覆沾上香粉至適當厚度，這種做法可以做到量產，但淋香過程中香粉容易飄散，故較適合製作平價香；最後是搾香，做法與搓香類似，只是會作出塑形，例如玉香和塔香。三種方式的最後工序是把香曬乾。

問：你們發現本港用香文化有何變遷？

答：香品傳統上被視為宗教和祭祀用品，「拜神」和「香」有密不可分的關係，不但佛教與道教的寺廟會用到香，人們亦會用香拜祭家中「神主櫃」供奉的先人。在民間習俗中，點香是請神明和先人享用祭品的儀式，甚至香的規格亦會因應供奉對象而有所不同，但這使很多人—特別是年長一輩—僅看到香品的傳統價值，視之為「神香」，限制了他們的用香觀念和對香品的使用。

隨着時代變遷，年輕人開始注意香品在宗教習俗以外的用途，比如燃香帶來的寧神安眠效果、可用於正念練習等，並視之為「情緒保健品」。其中一位受訪者，更是因為發現燃香有助舒緩她和她的貓之焦慮徵狀，而投身製香行列。一些新興香鋪亦會刻意避開香品與宗教的扣連，將香品定位為雅緻的文化玩意，甚至跳出一般框架，推出飲品味道的香品、又或配合治療系音樂等。

小組就研究作課堂報告。左一為陳子鈺。

問：對於本港香文化的傳承發展，你們有甚麼提議？

答：傳統製香技術傳承青黃不接，香鋪難以跨代經營，加上機械取代人手製香已成大趨勢，這些都是香文化發展的重大障礙。因此我們的建議是先從用家入手，加強香的文化和商品價值，提高製香事業的經濟收益，行業才有機會吸納人才傳承手藝。

我們的提議大概可分成兩類。第一是教育，除了通過互聯網和宣傳活動普及香品基本知識，還能從學校教育入手，於學校課堂介紹中國傳統的香文化，強調宗教習俗以外的用途，如文人消遣、鑑賞和醫療等，同時舉行品香課外活動，借體驗活動提升年輕人的品香意識。

第二是推廣，並分別就年輕人與長者提出針對性策略。為了貼合年輕人熱衷新事物的「打卡」文化，我們提出開設「香Cafe」，以香品作咖啡店的主題，打造鬆馳空間之餘，亦可成為全新的香品推廣和售賣點；與此同時，對於習慣「燒香還神」的老一輩，我們也希望從廟宇用香等方式入手，增加老一輩對香品的認知，提高他們使用優質香的意欲，最終引發傳承。